{"id":3427,"date":"2024-12-13T22:40:05","date_gmt":"2024-12-13T21:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/berlin1.one\/?p=3427"},"modified":"2024-12-13T22:40:26","modified_gmt":"2024-12-13T21:40:26","slug":"das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427","title":{"rendered":"Das Schokoladenhaus Rausch \u2013 Eine Welt aus s\u00fc\u00dfem Vulkan und Berliner Attraktionen"},"content":{"rendered":"\n<p>In der Welt der S\u00fc\u00dfigkeiten genie\u00dfen Schokoladenprodukte seit vielen Jahren eine unangefochtene Spitzenposition. Die Fantasie der Hersteller kennt keine Grenzen: Im Handel findet man riesige s\u00fc\u00dfe Schl\u00f6sser, Figuren, Wasserf\u00e4lle und Springbrunnen. Doch die Besitzer des Schokoladenhauses Fassbender &amp; Rausch gingen noch einen Schritt weiter. In ihrem Schokoladenparadies gibt es nicht nur eine Vielzahl von S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern auch Schokoladennachbildungen ber\u00fchmter deutscher Sehensw\u00fcrdigkeiten \u2013 von Brandenburger Tor \u00fcber den Reichstag bis hin zur Titanic. Dieses Schokoladenparadies f\u00fcr Kinder und Erwachsene befindet sich in Berlin an der Ecke Mohrenstra\u00dfe und Charlottenstra\u00dfe. Es zieht sowohl Touristen als auch Berliner an, die dieses gem\u00fctliche Gesch\u00e4ft als wahren Himmel f\u00fcr Naschkatzen betrachten. Mehr dazu auf <a href=\"http:\/\/berlin1.one\">berlin1.one<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a316a5d63f43\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a316a5d63f43\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427\/#Ein_paar_Worte_zur_Geschichte_der_Schokolade\" >Ein paar Worte zur Geschichte der Schokolade<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427\/#Wie_entstand_das_Schokoladenhaus_in_Berlin\" >Wie entstand das Schokoladenhaus in Berlin?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427\/#Der_Beitrag_der_naechsten_Generationen\" >Der Beitrag der n\u00e4chsten Generationen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427\/#Mit_Erfolg_zum_100-jaehrigen_Jubilaeum\" >Mit Erfolg zum 100-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/das-schokoladenhaus-rausch-eine-welt-aus-suessem-vulkan-und-berliner-attraktionen-3427\/#Was_macht_das_Schokoladenhaus_so_besonders\" >Was macht das Schokoladenhaus so besonders?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ein_paar_Worte_zur_Geschichte_der_Schokolade\"><\/span>Ein paar Worte zur Geschichte der Schokolade<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Zum ersten Mal wurde Schokolade in Italien verkauft. 1606 wurden Kakaobohnen dem K\u00f6nig vorgestellt, und bald darauf entstanden zahlreiche Schokoladengesch\u00e4fte. In Frankreich kam die Schokolade durch die Heirat von Anna von \u00d6sterreich, der Tochter des spanischen K\u00f6nigs, mit Ludwig XIII. auf. In England \u00f6ffnete 1657 das erste Schokoladengesch\u00e4ft, das hei\u00dfen Kakao anbot. W\u00e4hrend Schokolade in anderen L\u00e4ndern ein Luxus f\u00fcr Reiche war, konnten sie in England auch die einfachen Leute genie\u00dfen. In Russland, das damals die Ukraine einschloss, wurden Schokoladengesch\u00e4fte erst Anfang des 19. Jahrhunderts er\u00f6ffnet. Zun\u00e4chst boten sie Getr\u00e4nke an, sp\u00e4ter kamen Tafeln, Figuren und Pralinen hinzu, die aus Europa importiert wurden, da es noch keine eigenen Schokoladenfabriken gab.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_entstand_das_Schokoladenhaus_in_Berlin\"><\/span>Wie entstand das Schokoladenhaus in Berlin?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"852\" height=\"792\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-41.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3428\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-41.png 852w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-41-300x279.png 300w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-41-768x714.png 768w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-41-696x647.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 852px) 100vw, 852px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Unternehmensgr\u00fcnder Wilhelm Rausch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Gr\u00fcnder der Schokoladenproduktion in Deutschland war Heinrich Fassbender, der 1863 eine Fabrik gr\u00fcndete und sp\u00e4ter ein Schokoladenhaus nahe dem Gendarmenmarkt er\u00f6ffnete. Die Familie Rausch er\u00f6ffnete ihre Konditorei 1890 \u2013 Wilhelm Rausch bot Schokolade, Tr\u00fcffel und Pralinen an. Erst 1918 begann ihre eigene Fabrik mit der Produktion von S\u00fc\u00dfwaren. Lange waren Fassbender und Rausch Konkurrenten, doch Anfang des 20. Jahrhunderts setzte sich Rausch dank wachsender Produktionskapazit\u00e4ten an die Spitze.<\/p>\n\n\n\n<p>Wilhelm Rausch junior brachte den Familienbetrieb voran. Zun\u00e4chst lernte er die Schokoladenherstellung und wurde Meisterkonditor in der k\u00f6niglichen Hofkonditorei Berlins. 1918 gr\u00fcndete er die Firma \u201eWilhelm Rausch \u2013 Herstellung feinster Pralinen, Schokoladen und Honigkuchen\u201c mit sieben Filialen. 1920 entwickelte er das Rezept f\u00fcr \u201eHauchfeine T\u00e4felchen\u201c, das bis heute ein Familiengeheimnis ist und im 21. Jahrhundert weiterhin angeboten wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Beitrag_der_naechsten_Generationen\"><\/span>Der Beitrag der n\u00e4chsten Generationen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"831\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-42.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3431\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-42.png 853w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-42-300x292.png 300w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-42-768x748.png 768w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-42-696x678.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Gerhard, der Sohn von Wilhelm Rausch junior, erfand Schokoriegel, deren erste Exemplare 7 Gramm wogen. Sie waren bei Berlinern beliebt. Zum 50-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um er\u00f6ffnete Gerhard eine neue Schokoladenfabrik in Tempelhof, zur Feier erschien B\u00fcrgermeister Klaus Sch\u00fctz.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00fcrgen, Gerhards Sohn, brachte den Familienbetrieb weiter voran. 1998 entwickelte er \u201ePlantagen-Schokolade\u201c aus bestem Kakao, der auf einer eigenen 40 Hektar gro\u00dfen Plantage in Costa Rica angebaut wurde. Diese Schokolade wird exklusiv im Berliner Schokoladenhaus oder online verkauft. Zudem erweiterte er das Sortiment mit \u201eRausch Minis\u201c \u2013 kleinen Schokosticks \u00e0 40 Gramm. J\u00fcrgens Zeit an der Spitze (1981\u20132023) brachte der Firma gro\u00dfen Erfolg.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mit_Erfolg_zum_100-jaehrigen_Jubilaeum\"><\/span>Mit Erfolg zum 100-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4um<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"838\" height=\"836\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-43.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3434\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-43.png 838w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-43-300x300.png 300w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-43-768x766.png 768w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-43-696x694.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Die Eigent\u00fcmer Robert und J\u00fcrgen Rausch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Zum Jubil\u00e4um konnte Rausch beachtliche Erfolge vorweisen: ein G\u00e4stehaus und ein Forschungsinstitut in Costa Rica sowie das stetig wachsende \u201eRausch Schokoladenhaus\u201c am Gendarmenmarkt, das drei Stockwerke umfasst. Seit 2011 f\u00fchrt J\u00fcrgens Sohn Robert den Familienbetrieb. Gemeinsam reisen Vater und Sohn oft zu den besten Kakaoanbaugebieten. Der Markenname wurde schrittweise von \u201eFassbender &amp; Rausch\u201c zu \u201eRausch\u201c ge\u00e4ndert. Qualit\u00e4t bleibt das oberste Prinzip. Im zweiten Stock des Schokoladenhauses befindet sich ein Museum mit einer Ausstellung zur Firmengeschichte, die auch per Audioguide erkundet werden kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_macht_das_Schokoladenhaus_so_besonders\"><\/span>Was macht das Schokoladenhaus so besonders?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"974\" height=\"478\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3437\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44.png 974w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44-300x147.png 300w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44-768x377.png 768w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44-696x342.png 696w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-44-324x160.png 324w\" sizes=\"auto, (max-width: 974px) 100vw, 974px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ein Highlight ist der Schokoladenvulkan, der hei\u00dfe Glasur durch den Krater sprudeln l\u00e4sst. Der Innenraum in Schokoladen- und Pfirsicht\u00f6nen wird durch Pflanzen erg\u00e4nzt. Im Men\u00fc stehen exklusive Desserts wie \u201eMozart\u201c-T\u00f6rtchen (Nugat mit Pistazienmousse), \u201eMango\u201c-T\u00f6rtchen (Mousse und P\u00fcree unter wei\u00dfer Schokolade) und \u201eMarzipan\u201c-T\u00f6rtchen (Marzipan und Himbeermarmelade). Beliebt sind auch Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e mit Rosmarin, warmer Schokokuchen mit Vanilleeis oder Schokofondue.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu den Getr\u00e4nken geh\u00f6ren zahlreiche Sorten hei\u00dfer und kalter Schokolade sowie Tee, Limonaden, S\u00e4fte, Wein und Bier. Schokolade kann einzeln, in Sets oder individuell zusammengestellt gekauft werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"974\" height=\"732\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-45.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3440\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-45.png 974w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-45-300x225.png 300w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-45-768x577.png 768w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2024\/12\/image-45-696x523.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 974px) 100vw, 974px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Schokoladenhaus Rausch ist nicht nur ein Ort f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten, sondern auch ein Erlebnis f\u00fcr die Sinne. Besucher genie\u00dfen die Atmosph\u00e4re und staunen \u00fcber die Schokoladennachbildungen wie das Brandenburger Tor aus 300 Kilogramm Schokolade oder den 1,5 Meter langen Titanic-Nachbau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Welt der S\u00fc\u00dfigkeiten genie\u00dfen Schokoladenprodukte seit vielen Jahren eine unangefochtene Spitzenposition. Die Fantasie der Hersteller kennt keine Grenzen: Im Handel findet man riesige s\u00fc\u00dfe Schl\u00f6sser, Figuren, Wasserf\u00e4lle und Springbrunnen. Doch die Besitzer des Schokoladenhauses Fassbender &amp; Rausch gingen noch einen Schritt weiter. 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