{"id":5261,"date":"2026-05-12T08:30:00","date_gmt":"2026-05-12T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/berlin1.one\/?p=5261"},"modified":"2026-05-12T08:36:48","modified_gmt":"2026-05-12T06:36:48","slug":"berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261","title":{"rendered":"Berliner Imker: Wer steckt hinter dem st\u00e4dtischen Honig-Boom?"},"content":{"rendered":"\n<p>Im modernen Berlin arbeiten hunderte von Imkern, und f\u00fcr die Metropole ist dies l\u00e4ngst keine Exotik mehr. Bienenst\u00e4nde entstehen hier nicht nur am Stadtrand, sondern auch in Hinterh\u00f6fen, G\u00e4rten und sogar in der N\u00e4he belebter Stadtviertel. F\u00fcr viele Einwohner ist dies Teil des Alltags geworden: Die einen pflegen die Bienenst\u00f6cke als Hobby, die anderen haben ihre Leidenschaft zum eigenen Gesch\u00e4ft gemacht. Obwohl die Imkerei traditionell mit dem Landleben assoziiert wird, hat Berlin ein v\u00f6llig anderes Modell gezeigt \u2013 eine Stadt, in der Imker die urbane Kultur radikal ver\u00e4ndert haben und den <strong>Markt<\/strong> bereichern. Mehr dazu auf <a href=\"https:\/\/berlin1.one\/de?swcfpc=1\">berlin1.one<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a1b371e6aa19\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a1b371e6aa19\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Wie_die_Imkerei_zur_Stadtbewegung_wurde\" >Wie die Imkerei zur Stadtbewegung wurde<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Heinz_Risse_Bienen_auf_dem_Dach_des_Parlaments\" >Heinz Risse: Bienen auf dem Dach des Parlaments<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Uwe_Mart_Bienen_erklaeren_die_Entstehung_des_Universums\" >Uwe Mart: Bienen erkl\u00e4ren die Entstehung des Universums<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Frank_Henrichs_und_das_Schwaermen_das_seine_Welt_veraenderte\" >Frank Henrichs und das Schw\u00e4rmen, das seine Welt ver\u00e4nderte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Philipp_Markert_Wie_ein_Ingenieur_zum_Imker_wurde\" >Philipp Markert: Wie ein Ingenieur zum Imker wurde?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Mark-Wilhelm_Kohfink_und_Hotels_mit_eigenem_Honig\" >Mark-Wilhelm Kohfink und Hotels mit eigenem Honig<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Andreas_Kruegers_Traum_%E2%80%93_80_Kilogramm_Honig_pro_Bienenstock_im_Jahr\" >Andreas Kr\u00fcgers Traum \u2013 80 Kilogramm Honig pro Bienenstock im Jahr<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/berlin1.one\/de\/eternal\/berliner-imker-wer-steckt-hinter-dem-staedtischen-honig-boom-5261\/#Remscheid_Wie_Berlin_eine_Imkerei_im_Gefaengnis_initiierte\" >Remscheid: Wie Berlin eine Imkerei im Gef\u00e4ngnis initiierte<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_die_Imkerei_zur_Stadtbewegung_wurde\"><\/span>Wie die Imkerei zur Stadtbewegung wurde<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"432\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-69.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5229\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-69.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-69-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Berliner verbrauchen j\u00e4hrlich 4.000 Tonnen Honig, doch die lokalen Imker k\u00f6nnen diesen Bedarf nur teilweise decken. Da die Zahl der Imker in der Stadt jedoch stetig w\u00e4chst, bleiben die Perspektiven optimistisch. In der deutschen Hauptstadt gibt es bereits 500 Imker; es handelt sich nicht mehr um ein Nischenhobby f\u00fcr Enthusiasten, sondern um eine kraftvolle Stadtbewegung. Interessanterweise wuchs das pl\u00f6tzliche Interesse an Bienen fr\u00fcher meist nur in schwierigen Zeiten der Landesgeschichte. So zum Beispiel nach dem Zweiten Weltkrieg, als die Bewohner der zerst\u00f6rten Stadt massenhaft Bienenst\u00f6cke aufstellten, um das \u00dcberleben zu sichern.<\/p>\n\n\n\n<p>Im 21. Jahrhundert sind die Motive der Menschen jedoch ganz andere. F\u00fcr viele Deutsche ist die Imkerei zu einem Symbol f\u00fcr einen achtsamen Umgang mit der Natur und zu einem Bestandteil einer Kultur der \u00f6kologischen Verantwortung geworden. Genau deshalb hat das st\u00e4dtische Projekt <strong>\u201eBerlin summt\u201c<\/strong> dutzende Stadt-Imkereien vereint, die an den ungew\u00f6hnlichsten Orten entstanden sind. Dieses Interesse kam nicht von ungef\u00e4hr.<\/p>\n\n\n\n<p>Denn in der deutschen Hauptstadt gibt es viele:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Privatg\u00e4rten;<\/li>\n\n\n\n<li>Parks;<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcnfl\u00e4chen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dies bietet den Bienen selbst inmitten dichter Bebauung gute Bedingungen. Allm\u00e4hlich entwickelte sich die Initiative \u201eBerlin summt\u201c weit \u00fcber eine Umweltkampagne hinaus und formte eine neue Gemeinschaft von Stadtimkern. Eines der Symbole dieser Bewegung wurde das Unternehmen \u201eBerliner Honig\u201c, das unter der Leitung von Annette M\u00fcller den Berliner Honig zu einer eigenen lokalen Marke machte.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Heinz_Risse_Bienen_auf_dem_Dach_des_Parlaments\"><\/span>Heinz Risse: Bienen auf dem Dach des Parlaments<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"432\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-70.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5232\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-70.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-70-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Einer der bekanntesten Teilnehmer der Bewegung ist Heinz Risse, der Bienen dort pflegt, wo das Berliner Parlament tagt. Die Bienenst\u00f6cke befinden sich auf dem Dach des Reichstagsgeb\u00e4udes, direkt neben der ber\u00fchmten Glaskuppel. \u00dcbrigens sind die Dachterrasse und die Kuppel des Reichstags als eine der Hauptattraktionen der Hauptstadt f\u00fcr Besucher ge\u00f6ffnet, doch f\u00fcr die Bienen wurde ein separater Platz gefunden.<\/p>\n\n\n\n<p>Herr Risse arbeitet souver\u00e4n mit diesen Nutzinsekten und \u00f6ffnet einen Bienenstock sogar ganz ruhig ohne Schutzkleidung. Er erkl\u00e4rt dies einfach: Er beobachtet die Bienen jeden Tag mit gro\u00dfem Interesse, und sie haben sich an ihn gew\u00f6hnt. Zudem ist Risse davon \u00fcberzeugt, dass die Imkerei ihm geholfen hat, viele au\u00dfergew\u00f6hnliche Menschen kennenzulernen. Vor allem aber hat das Hobby viel Interessantes \u00fcber das Leben der Bienen in der Gro\u00dfstadt offenbart, das seine eigenen Besonderheiten hat. \u00dcbrigens wird der Honig vom Reichstagsdach oft Ehreng\u00e4sten als symbolisches Geschenk des Parlaments \u00fcberreicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uwe_Mart_Bienen_erklaeren_die_Entstehung_des_Universums\"><\/span>Uwe Mart: Bienen erkl\u00e4ren die Entstehung des Universums<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"432\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-71.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5235\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-71.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-71-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Berliner Uwe Mart hat seinen Bienenstock im Garten des Berliner Planetariums aufgestellt, sodass man dort nicht mehr nur \u00fcber den Kosmos, sondern auch \u00fcber Honig spricht. Wie der Imker Journalisten berichtete, begann er schon lange mit Bienen zu arbeiten, bevor er Instruktor f\u00fcr das Projekt \u201eBerlin summt\u201c wurde. Zuerst stellte er Bienenst\u00f6cke im Garten der Grundschule auf, an der er unterrichtete. Dann entstand die Idee, Stadtkindern im Rahmen des Unterrichts die Bienen n\u00e4herzubringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Laut Uwe Mart standen die Eltern der Sch\u00fcler solchen Experimenten anfangs skeptisch gegen\u00fcber, sahen dann aber die positiven Ergebnisse. Zudem erhielt das Projekt Unterst\u00fctzung \u2013 die Stadtverwaltung gew\u00e4hrte eine Pr\u00e4mie von 1.700 Euro f\u00fcr die Entwicklung der Imkerei. Damals w\u00e4hlte Herr Mart das Planetarium als Standort f\u00fcr die Imkerei aus, um den Menschen durch die Form der Bienenwaben und die Logik des Bienenvolkes zu zeigen, wie sehr solche Strukturen in der Natur den Vorstellungen \u00fcber den Aufbau des Universums \u00e4hneln.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frank_Henrichs_und_das_Schwaermen_das_seine_Welt_veraenderte\"><\/span>Frank Henrichs und das Schw\u00e4rmen, das seine Welt ver\u00e4nderte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"432\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-72.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5238\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-72.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-72-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Frank Henrichs w\u00e4hlte das Dach des Berliner Doms f\u00fcr seine Imkerei. Wie er Journalisten erz\u00e4hlte, arbeitete er fr\u00fcher als Finanz- und Immobilienberater in einer gro\u00dfen Hotelkette. Als er von dem neuen Berliner Projekt erfuhr, wagte er es, sein Leben radikal zu \u00e4ndern, und erwarb ein Geb\u00e4ude, das er in eine Jugendherberge umwandelte. Dieser Schritt schenkte ihm einen anderen Rhythmus \u2013 einen, der st\u00e4rker davon abh\u00e4ngt, was man mit eigenen H\u00e4nden zu schaffen lernt.<\/p>\n\n\n\n<p>Laut Frank Henrichs bleibt die Beobachtung der Bienenarbeit f\u00fcr ihn immer ein besonderer Moment. Denn dieser Prozess gibt ihm ein Gef\u00fchl von Ruhe und Kontrolle zur\u00fcck. Das Hotel liegt nur 300 Meter vom Dom entfernt, sodass Herr Henrichs die M\u00f6glichkeit hat, t\u00e4glich nach den Bienenst\u00f6cken zu sehen und sich um ihren Zustand zu k\u00fcmmern. Dies ist besonders wichtig w\u00e4hrend der Schwarmzeit, wenn sich das Verhalten der Bienen \u00e4ndert und st\u00e4ndige Aufmerksamkeit erfordert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Philipp_Markert_Wie_ein_Ingenieur_zum_Imker_wurde\"><\/span>Philipp Markert: Wie ein Ingenieur zum Imker wurde?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"432\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-73.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5241\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-73.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-73-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ein weiterer ungew\u00f6hnlicher Ort f\u00fcr eine Imkerei verdient Erw\u00e4hnung \u2013 das Dach der Himmelfahrtkirche, die unweit des Alexanderplatzes und der Karl-Marx-Allee liegt. Dort stellte der Imker Philipp Markert seine Bienenst\u00f6cke auf. Seinen Worten zufolge war diese Entscheidung die Fortsetzung einer pers\u00f6nlichen \u00f6kologischen Wahl.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dem Mauerfall wurde die Kirche in ein \u00d6ko-Konferenzzentrum umgewandelt, und auf dem Dach wurden folgende Einrichtungen geschaffen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ein Garten;<\/li>\n\n\n\n<li>eine Imkerei;<\/li>\n\n\n\n<li>Solarpaneele.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dies \u00e4nderte die gesamte Logik der Raumnutzung \u2013 von einem religi\u00f6sen Symbol verwandelte er sich in eine Plattform f\u00fcr praktische \u00d6kologie. Philipp Markert begeisterte sich nach einem Bienenseminar f\u00fcr die Imkerei, obwohl er eine Ausbildung als Ingenieur f\u00fcr Holzverarbeitung hatte. Nachdem er die Imkerei eingerichtet hatte, entschied er sich zudem f\u00fcr einen Berufswechsel und wurde K\u00fcchenchef in einem Restaurant. Seither vermeidet er bewusst Pestizide und kauft Produkte auf lokalen M\u00e4rkten. Zudem verzichtet er auf die Massenlebensmittelindustrie, die er hinsichtlich Qualit\u00e4t und Umweltauswirkungen f\u00fcr problematisch h\u00e4lt. Nach Meinung von Herrn Markert ist dies in Deutschland ein schwieriger Weg, doch er verbindet ihn mit allt\u00e4glicher Verantwortung \u2013 von der Restaurantk\u00fcche bis zum Honig in den eigenen Bienenst\u00f6cken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mark-Wilhelm_Kohfink_und_Hotels_mit_eigenem_Honig\"><\/span>Mark-Wilhelm Kohfink und Hotels mit eigenem Honig<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"263\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-74.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5244\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-74.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-74-300x122.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Einer der angesehensten Imker Berlins ist Mark-Wilhelm Kohfink. Er wird oft zur Er\u00f6ffnung neuer Imkereien eingeladen, und dieser Fachmann weist niemanden ab. Herr Kohfink selbst arbeitet seit 1999 im Bezirk K\u00f6penick und entwickelte sukzessive die Idee, dass Berliner Hotels eigene Bienenst\u00f6cke auf den D\u00e4chern halten k\u00f6nnten, um Honig f\u00fcr ihre G\u00e4ste zu haben. Dieser Ansatz hat die Logik des st\u00e4dtischen Service wesentlich beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n<p>Mark-Wilhelm Kohfink erz\u00e4hlte Journalisten, dass die Imkerei sein Familienbetrieb ist. Alles begann mit Wilhelm Kohfink, der in den 1890er Jahren Orangenhaine an der Ostk\u00fcste des Mittelmeers pflegte. Dort beobachtete er oft, wie Bienen an der Best\u00e4ubung teilnahmen, interessierte sich daf\u00fcr und begann, die Imkerei zu erlernen. Nach dem Ersten Weltkrieg kehrte er nach Bietigheim in W\u00fcrttemberg zur\u00fcck, wo er den Familienbetrieb fortf\u00fchrte. Sp\u00e4ter \u00fcbernahm sein Nachfahre die Imkerei, jedoch mit anderen Methoden, unter Verwendung von Obertr\u00e4gerbeuten und Krainer Bienen. Diese Erfahrung legte laut Mark-Wilhelm den Grundstein daf\u00fcr, dass er 1999 den Familienbetrieb in Berlin startete.<\/p>\n\n\n\n<p>Herr Kohfink leitet das Unternehmen \u201eKohfink\u201c; seine Imkerei in K\u00f6penick arbeitet nach den organischen Standards von \u201eBioland\u201c. Er produziert j\u00e4hrlich 12 bis 15 Honigsorten, wobei jede Charge im Honiglabor des Staatlichen Instituts f\u00fcr Bienenkunde Hohen Neuendorf gepr\u00fcft wird. Dies festigt den Ruf des Produkts als kontrolliert und qualitativ stabil. In den 2020er Jahren ist die Imkerei Kohfink bereits nicht mehr nur eine lokale Geschichte, sondern ein fester Bestandteil des Bio-Marktes in Berlin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Andreas_Kruegers_Traum_%E2%80%93_80_Kilogramm_Honig_pro_Bienenstock_im_Jahr\"><\/span>Andreas Kr\u00fcgers Traum \u2013 80 Kilogramm Honig pro Bienenstock im Jahr<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"443\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-75.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5247\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-75.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-75-300x205.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Der Berliner Andreas Kr\u00fcger entschied sich, seine Bienenst\u00f6cke auf dem Dach des Rathauses Hellersdorf aufzustellen. F\u00fcr ihn war dies keine Laune, sondern die M\u00f6glichkeit, einen Kindheitstraum zu verwirklichen. Herr Kr\u00fcger arbeitet als Ausbilder f\u00fcr Menschen mit Behinderungen und kam zur Imkerei, als er feststellte, dass ihm ein lebendiger Prozess fehlte, den man t\u00e4glich beobachten kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie Herr Andreas erz\u00e4hlte, dachte er sich anfangs den lustigen Slogan \u201ebesser Honig als ein Hund\u201c aus, womit er meinte, dass Bienen viel praktischer als Haustiere seien. Sie verursachen keine Haushaltsprobleme, wirken sich aber positiv auf die st\u00e4dtische \u00d6kologie aus. Allm\u00e4hlich wurde aus dem Hobby ein Familienbetrieb, und die Imkerei wuchs auf 10 Bienenst\u00f6cke an. Herr Kr\u00fcger findet jeden Tag Zeit, seine Sch\u00fctzlinge zu besuchen, studiert alle modernen neuen Methoden und tr\u00e4umt davon, bis zu 80 Kilogramm Honig aus jedem Bienenstock zu gewinnen. Dieses Ziel, so sagt er, hilft ihm sehr dabei, in Schwung zu bleiben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Remscheid_Wie_Berlin_eine_Imkerei_im_Gefaengnis_initiierte\"><\/span>Remscheid: Wie Berlin eine Imkerei im Gef\u00e4ngnis initiierte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"647\" height=\"398\" src=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-76.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5250\" srcset=\"https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-76.png 647w, https:\/\/cdn.berlin1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/61\/2026\/05\/image-76-300x185.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 647px) 100vw, 647px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Foto: Imkerei der JVA in Remscheid<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dem Beispiel Berlins folgend, begann man sogar im Gef\u00e4ngnis der Stadt Remscheid mit der Bienenzucht. Das Projekt \u201eImkerei JVA Remscheid\u201c startete im Jahr 2016, was den gewohnten Arbeitsrhythmus der Justizvollzugsanstalt sofort ver\u00e4nderte. Die Gefangenen beteiligten sich bereitwillig an der Pflege der Bienen, und mit der Zeit griffen auch andere Gef\u00e4ngnisse in Nordrhein-Westfalen diese n\u00fctzliche Initiative auf.<\/p>\n\n\n\n<p>Allein in Remscheid umfasst die Imkerei 70 Bienenst\u00f6cke, die in G\u00e4rten und Naturschutzgebieten aufgestellt werden, wo Mitarbeiter des Gef\u00e4ngnisses t\u00e4tig sind. Die Verurteilten bauen die Konstruktionen zusammen, bereiten das Inventar vor und f\u00fcllen den Honig ab. Das Justizministerium von Nordrhein-Westfalen unterst\u00fctzt dieses Format der Arbeitstherapie gerade wegen des positiven Effekts auf die Verhaltens\u00e4nderung der Verurteilten. So sorgt die <a href=\"https:\/\/berlinname.eu\/de\/eternal-5331-bienenstocke-auf-den-dachern-berlins-wie-die-stadt-lernte-mit-bienen-zusammenzuleben\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Imkerei<\/a> in Remscheid nicht nur f\u00fcr sinnvolle Arbeit und leckeren Honig auf dem Tisch, sondern auch f\u00fcr optimistische Ver\u00e4nderungen durch den engen Kontakt mit der Natur.<\/p>\n\n\n\n<p>Quellen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.imkerei-kohfink.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.imkerei-kohfink.de\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"http:\/\/isentsov.blogspot.com\/2012\/10\/berlinbeekeeping2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/isentsov.blogspot.com\/2012\/10\/berlinbeekeeping2.html<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/bienhonig.de\/?srsltid=AfmBOooRaMc6diuoICgTQN9Gyjl-2W-aFGUIO44pHpTyJ7pUm6KkPD2j\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/bienhonig.de\/?srsltid=AfmBOooRaMc6diuoICgTQN9Gyjl-2W-aFGUIO44pHpTyJ7pUm6KkPD2j<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/imkerei-oertel.de\/?srsltid=AfmBOopuEi3JNJs5zwUZKJVfoN92gPv7JVujggEnbbreKuO9E_Ut_Hfy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/imkerei-oertel.de\/?srsltid=AfmBOopuEi3JNJs5zwUZKJVfoN92gPv7JVujggEnbbreKuO9E_Ut_Hfy<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im modernen Berlin arbeiten hunderte von Imkern, und f\u00fcr die Metropole ist dies l\u00e4ngst keine Exotik mehr. Bienenst\u00e4nde entstehen hier nicht nur am Stadtrand, sondern auch in Hinterh\u00f6fen, G\u00e4rten und sogar in der N\u00e4he belebter Stadtviertel. F\u00fcr viele Einwohner ist dies Teil des Alltags geworden: Die einen pflegen die Bienenst\u00f6cke als Hobby, die anderen haben [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":469,"featured_media":5254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1185],"tags":[3938,3925,3934,3936,3932,3935,3933,3931,3927,3930,3939,3929,3928,3926,3937],"motype":[1190],"moformat":[93],"moimportance":[81],"class_list":{"0":"post-5261","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-geschaeft","8":"tag-berliner-honig","9":"tag-berliner-imker","10":"tag-bienen-auf-dem-parlamentsdach","11":"tag-bienen-in-der-metropole","12":"tag-bio-honig-berlin","13":"tag-deutsche-imker","14":"tag-honig-in-berlin","15":"tag-imkerei-auf-berliner-daechern","16":"tag-imkerei-deutschland","17":"tag-imkerei-in-berlin","18":"tag-oeko-projekte-berlin","19":"tag-oekologie-berlin","20":"tag-projekt-berlin-summt","21":"tag-stadtimkereien-deutschland","22":"tag-urbane-imkerei","23":"motype-eternal","24":"moformat-longrid-korotka","25":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatori"},"modified_by":"Katya Koshevaya","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/469"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5261"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5293,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5261\/revisions\/5293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5261"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=5261"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=5261"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin1.one\/de\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=5261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}